百菇汤是以各种不同的菇类而煮成的汤,近来,菇类的营养价值重受重视,其特殊成份极具保健功效,除了具食用价值外,在药用上也有不错的功效,而成为现代人不可或缺的健康食物。四旬期可以准备的菜餚,一方面可以守斋,一方面又可保健。
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